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1、加老姜，料酒，盐，大葱，蚝油，蒜腌制15分钟。
2、开水焯2-3分钟捞起，用冷水冲洗浮沫。
3、油烧到8成热时下锅炸至表面酥黄捞起。
4、锅内留些许油倒入炸好的兔，干辣椒，花椒翻炒2分钟，再加盐，芝麻，辣椒面，花椒面，鸡精，十三香炒匀即可。
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