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1、蒸排骨汤要蒸30分钟即可。
2、材料：排骨(250克)、生姜(1块)、甜玉米(1根)、食用盐适量。
3、排骨洗去骨头渣子，用清水浸泡20分钟，泡出来血水。期间换水1到2次。
4、锅里放入清水，排骨冷水下锅。放入姜片和料酒，有香葱的可以放两根香葱。
5、大火煮开后用勺子撇去浮沫，浮沫撇干净炖出来的汤才没有腥气。
6、玉米切成自己喜欢的块状，可以从中间劈开，分成4条，再掰成段状。
7、焯水后的排骨放入锅中，加一点食用油，中火煎至两面金黄即可。
8、煎好的排骨放入砂锅中，加入足量的水，放入姜片，炖汤水可以多放点，避免中途加水。
9、大火煮开后继续煮10分钟将汤汁煮白，然后小火慢慢炖，喜欢清爽一点的可以把表面的油花去掉，排骨汤里加两块大骨，煮出来的汤更好喝。
10、排骨炖至软烂后放入切好的玉米，加入食用盐调味，继续炖20分钟左右即可。
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