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正宗酱汤是一道传统的中国菜品，具有浓郁的酱香味。以下是制作正宗酱汤的做法：
材料：
1. 猪骨（500克）
2. 猪肉（200克）
3. 生姜（适量）
4. 葱白（适量）
5. 干贝（适量）
6. 酱油（适量）
7. 料酒（适量）
8. 盐（适量）
9. 胡椒粉（适量）
10. 鸡精（适量）
11. 白胡椒粉（适量）
12. 香菜（适量）
步骤：
1. 准备猪骨和猪肉，将猪骨清洗干净后放入热水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪骨和猪肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出洗净血水。
3. 锅中加入新的水，再次把猪骨和猪肉放入锅中煮沸，去除浑浊的汤，煮沸后捞出、洗净血水。
4. 炖汤的时候加入生姜和葱白片，可以提升香味。
5. 将炖好的汤转小火炖6-8个小时，炖好后撇去浮沫。
6. 干贝泡发好后，加入猪骨炖汤中，继续炖煮3-4小时。
7. 取一些汤汁加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，调成酱汁。
8. 酱汤炖好后，用漏网过滤掉固体杂质，只留下纯净的酱汤。
9. 将酱汤倒入锅中加热，加入酱汁调味，煮开后转小火炖煮片刻。
10. 上桌前，撒入适量的白胡椒粉和香菜末，即可享用。
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