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猪花肠是一道非常美味的中式烧烤食物。下面是一种制作好吃猪花肠的方法：
材料：
- 猪大肠
- 猪血
- 猪网油（可选）
- 蒜末
- 姜末
- 香菜（可选）
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 孜然粉（可选）
步骤：
1. 准备工作：将猪大肠清洗干净，切成约10cm左右的段落，捞入开水中焯水2-3分钟，捞出备用。将猪血切成块状备用。
2. 制作调料汁：将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。
3. 腌制猪花肠：将焯水后的猪大肠放入碗中，加入调料汁，腌制30分钟以上，使其入味。同时将猪血块也放入腌制。
4. 烧烤猪花肠：将腌制好的猪花肠和猪血块串成串，可以在中间穿插猪网油，使口感更加丰富。用烧烤炉或烤箱，火力适中，将猪花肠烤至金黄色即可。
5. 装盘：将烤好的猪花肠取出，撒上适量的孜然粉和香菜作为装饰，即可食用。
温馨提示：
- 猪花肠腌制时间越长，味道越入味。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉和花椒粉增加口味。
- 烧烤时间不宜过长，以免猪花肠变得过干。
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