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猪尾巴黑豆汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是制作猪尾巴黑豆汤的做法:
材料:
- 猪尾巴:1斤
- 黑豆:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将猪尾巴切成适当大小的块状,并用开水焯水,去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净备用。
2. 黑豆提前泡发,并用清水冲洗干净。
3. 在炒锅中放入适量的油,加入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的猪尾巴倒入炒锅中煸炒,使其表面变色。
5. 加入适量的料酒煮沸,然后加入清水。
6. 将泡发好的黑豆放入汤锅中,大火煮沸后转小火煮约1-2个小时,直到猪尾巴变得软烂。
7. 最后加入适量的盐进行调味,根据个人口味可以适量增减。
8. 煮好后即可关火,倒入碗中即可食用。
温馨提示:
- 炖煮时间可以根据个人喜好来确定,如果喜欢更软烂的口感,可以再多煮一段时间。
- 猪尾巴本身的脂肪含量较高,如果有需要可以使用温水焯水,去除一部分脂肪。
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