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1、煮银耳汤煮到差不多熟的时候再放糖合适，放糖的时候时不时搅拌一下，等冰糖融化之后再煮10分钟到20分钟这样就更加入味了。
2、煮银耳汤的时候，一般不用刚开始的时候就放糖。虽然可以刚开始的时候就放糖，但是如果没有一直搅拌的话，容易粘锅。煮完后再放糖也是不可取的，因为冰糖的融化需要一段时间，不容易入味。
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