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1、紫薯的卡路里并不多，一般100克内的热量在78大卡左右，如果出去散步，只需50分钟就能吃完，是减肥比较理想的食物。在减肥的同时要注意饮食要清淡，不要吃太多的维生素c和维生素a含量。
2、紫薯中含有一定的含量的花青素，而花青素有着清除自由基的作用，适当吃紫薯补充花青素，能很好的起到抗氧化、抗衰老的作用。
3、同时紫薯中的膳食纤维能够很好的刺激肠道蠕动，对于排便比较困难的人能起到一定的润肠排便的作用。紫薯中含有一定量的硒元素和铁元素，所以可以预防癌症的发生，还可以补充铁元素，预防贫血。
4、紫薯中还含有大量的黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏的萎缩，提高人体的免疫力。
5、不过食用紫薯也一定要适量，因为紫薯中含有氧化氨，紫薯食用过量的话会使人体产生腹胀、胀气的现象。并且紫薯中的含糖量也很高，如果大量食用紫薯就会刺激胃酸的分泌，使人产生烧心感。
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