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1.生鱼片：自助餐中的生鱼片容易受到污染，可能会引发食物中毒。而且，生鱼片的制备过程中如果不严格控制温度和卫生条件，也容易滋生细菌，对健康不利。
2.生肉：食用生肉容易感染寄生虫和细菌。自助餐中的生肉可能没有经过彻底加热，存在一定风险。因此，为了避免食物中毒或肠胃不适，最好选择经过充分加热的肉类食物。
3.过期食品：自助餐中有些食品可能存在保存不当、时间过长或者已经过期的情况。食用过期食品会增加食物中毒和食品中细菌的风险，因此在自助餐中应尽量避免选择过期的食品。
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