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1、做凉虾用普通糯米粉或者面粉。
2、有的地方可能会用糯米粉和米粉兑在一起，凉虾即是把粉兑水成稀煳状，在吃凉虾粉时，也要用那些漏勺把那些买来的凉虾粉按压下去，看上去就像是小虾米一样，所以它也被大家所叫成凉虾粉。
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