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巴沙鱼是一种美味的鱼类，它的肉质鲜嫩，口感细腻。如果你想要制作一道简单又好吃的巴沙鱼菜肴，可以尝试以下做法：
1. 选择新鲜的巴沙鱼，它的肉质更加鲜美。可以在鱼市场或超市购买新鲜的巴沙鱼。
2. 清洗巴沙鱼，在水中彻底清洁鱼身和鱼鳞。如果有需要，将鱼鳞除去。
3. 将巴沙鱼切成适当大小的鱼排或鱼块。根据个人喜好，也可以保持整条鱼的形状。
4. 准备一些调味料和配料。你可以使用盐、胡椒粉、蒜末、姜末、柠檬汁等来调味巴沙鱼。
5. 在鱼块上均匀地撒上盐和胡椒粉。再将蒜末和姜末撒在鱼上面。
6. 热锅加油，油热后放入巴沙鱼，煎煮至两面金黄。煎鱼的时间要掌握好，不要煎得过久，避免鱼肉变硬。
7. 烹饪过程中，可以适时地挤些柠檬汁在鱼上，增添鲜味和去腥。
8. 煮熟后，可选择撒上一些葱花或香菜作为装饰。
这样，一道简单又好吃的巴沙鱼菜肴就完成了。如果你想要变化口味，也可以在煎鱼之前用一些调味料腌制鱼块，增加风味。
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