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重庆的特产包括：
1. 重庆火锅：以辣椒和花椒为主要调味料的火锅，是重庆最具代表性的美食之一。
2. 酸辣粉：由酸辣汤、米线、豆腐皮等配料组成，是重庆传统的特色小吃。
3. 涪陵榨菜：以涪陵区为产地的榨菜，口感酸辣爽口，是重庆的知名特产之一。
4. 红薯干：由红薯制成的干果，甜而不腻，是重庆的传统零食。
5. 重庆毛血旺：一道以猪血、肠、肚、肉等为主要原料的火锅菜品，香辣可口。
这些特产都展示了重庆独特的地方美食文化。
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