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东北地区的特色美食包括：
1. 东北酸菜炖肉：将酸菜、猪肉等食材炖煮在一起，口感鲜美，酸甜可口。
2. 地三鲜：由茄子、土豆和青椒等蔬菜炒制而成，清爽可口。
3. 红烧肉：将猪肉块炖煮在酱油、糖和香料中，味道鲜美，肉质酥软。
4. 东北粉条：以红薯淀粉为原料制成的粉条，口感Q弹，适合炒菜或煮汤。
5. 东北饺子：以猪肉、大白菜等为馅料包裹在面皮内，煮熟后味道鲜美，是东北地区传统的节日美食。
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