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干萝卜排骨汤的做法如下：
所需食材：
- 干萝卜：适量
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备食材：将干萝卜洗净，切成段；排骨洗净，剁成块；生姜切片备用。
2. 煮水：在炖锅中加入足够的水，放入排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫。
3. 煮熟排骨：加入适量的料酒继续煮开，然后转小火慢炖30分钟至排骨熟透。
4. 加入干萝卜：将切好的干萝卜段放入锅中，继续煮沸，然后转小火慢炖20分钟左右，直到干萝卜变软烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，再慢炖5分钟。
6. 出锅：汤炖好后，关火，撇去表面的浮油即可。
温馨提示：
- 干萝卜在制作汤时会吸收水分，所以在炖的过程中如果发现汤变得过于浓稠，可适当加入适量的水调整。
- 在煮熟排骨时，加入适量的料酒可以去腥，使排骨更加鲜嫩可口。
- 如果喜欢口感更软烂的汤，可将煮熟排骨的时间延长一些。
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