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鸡炖冬瓜汤是一道家常汤品，既简单又营养，适合全家人食用。下面是鸡炖冬瓜汤的常见做法：
材料：
- 鸡腿 2只
- 冬瓜 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 高汤或清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 鸡腿清洗干净，在鸡皮上划几刀，然后用开水烫一下，去腥。然后捞出鸡腿，冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮，切块。姜切片，葱切段备用。
3. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中炒香。
4. 加入鸡腿，翻炒一会儿，让鸡腿表面变白。
5. 加入适量的高汤或清水，盖上锅盖，用中小火炖煮。
6. 当汤快煮开时，将冬瓜块放入锅中，再加入适量清水，继续用中小火炖煮10分钟。
7. 汤煮开后撇去浮沫，改用小火继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变软糯。
8. 最后，加入适量盐和鸡精调味即可。
鸡炖冬瓜汤做法简单，炖制时间较长以保持鸡肉的鲜嫩与冬瓜的口感。可以根据个人口味的喜好适量添加调料，如胡椒粉等。
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