线瓜汤的做法大全

线瓜汤是一道以线瓜为主要食材制作的汤品。线瓜，又叫细瓜、细葫芦瓜，是一种夏季常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富。下面是线瓜汤的几种常见做法。

1. 经典版线瓜汤：
材料：线瓜，瘦肉，干贝，姜片，盐
做法：
1）线瓜去皮切片，瘦肉切薄片，姜片切片备用。
2）干贝提前泡发，洗净备用。
3）锅中加足够的水，将瘦肉放入烧开的水中焯水去腥，捞出备用。
4）将焯水后的瘦肉、线瓜片、干贝和姜片放入锅中，加适量清水，大火烧开。
5）转小火煮20分钟，加入适量盐调味，即可食用。

2. 西式奶油线瓜汤：
材料：线瓜，洋葱，黄油，鸡汤/蔬菜汤，奶油，盐，黑胡椒粉
做法：
1）线瓜去皮切片，洋葱剁碎备用。
2）热锅加入黄油，融化后加入洋葱炒至变软。
3）加入线瓜片翻炒片刻，再加入鸡汤/蔬菜汤煮开。
4）转小火煮15分钟至线瓜熟软。
5）用搅拌机或搅拌棒将煮熟的线瓜和汤一起搅拌成泥状。
6）将泥状的线瓜倒回锅中，加入适量奶油搅拌均匀，继续煮沸。
7）加入适量盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可享用。

3. 醋溜线瓜汤：
材料：线瓜，豆腐，葱姜蒜末，醋，生抽，盐，白胡椒粉，清汤（或鸡汤/蔬菜汤），淀粉水
做法：
1）线瓜去皮切片，豆腐切块备用。
2）锅中加适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3）加入线瓜片和豆腐块煸炒，加入生抽、盐和白胡椒粉调味。
4）加入清汤（或鸡汤/蔬菜汤）煮开，转小火煮5分钟。
5）用淀粉水勾芡，加入适量醋调味即可食用。

这些是线瓜汤的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！