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咸面疙瘩汤是一道东北地区的经典家常汤品，下面是制作咸面疙瘩汤的做法：
材料：
- 面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 鸡汤或高汤：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量
做法：
1. 准备面疙瘩面团。将面粉倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面团变得柔软但不粘手。
2. 将面团搓成细长的长条，切成小块，再用手轻轻搓成疙瘩状。注意疙瘩的大小可以根据个人喜好调整。
3. 将葱、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
5. 倒入适量的鸡汤或高汤，煮沸后加入适量的盐和胡椒粉，调味。
6. 将做好的面疙瘩放入开水中煮熟，直至面疙瘩浮起，捞起沥干备用。
7. 将煮好的面疙瘩放入调味好的鸡汤中，煮一会儿，让面疙瘩充分吸收汤汁的味道。
8. 撒上适量的香菜叶，翻炒均匀。
9. 最后，将热气腾腾的咸面疙瘩汤端上桌，即可享用。
温馨提示：
1. 可根据个人口味，加入虾仁、肉丁等其他配料增加鲜美口感。
2. 可以添加一些青菜丝或者豆腐块等蔬菜丰富汤品的口感和营养价值。
3. 建议吃的时候加入调味料和香料，如辣椒油、酱油、黑醋等，根据个人口味搭配。
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