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椰肉是指椰子的果肉部分，具有丰富的营养价值和多种功效。以下是椰肉的主要作用及一些常见的做法：
1. 提供能量：椰肉富含脂肪和碳水化合物，可以提供身体所需的能量。
2. 促进消化：椰肉中含有丰富的纤维，有助于促进消化，预防便秘，并维持肠道健康。
3. 提供抗氧化剂：椰肉含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，有助于抵抗自由基对身体的损害。
4. 支持免疫系统：椰肉中的维生素C和抗氧化剂有助于增强免疫系统功能，提高身体的抵抗力。
5. 促进健康皮肤：椰肉中的维生素E和其他天然营养物质有助于保持皮肤的健康和年轻状态。
常见的椰肉做法包括：
1. 生食：将新鲜椰肉切成块或丝，直接食用。
2. 椰子汁：将椰肉加入榨汁机中榨取汁液，可以直接饮用或用于烹饪。
3. 椰子饭：将椰肉搅碎或切细，加入米饭中一同烹饪，增加香气和口感。
4. 椰子糖：将椰肉磨碎，加入适量的水煮沸，然后过滤获得椰子糖浆，再煮沸至浓稠状，冷却凝固即可。
5. 椰子面包/蛋糕：将椰肉搅碎或磨碎，加入面粉、牛奶、蛋等材料，制作成面包或蛋糕。
总之，椰肉不仅美味可口，还具有多种健康功效。可以根据个人喜好和需求，将椰肉应用于不同的烹饪方式中。
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