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有很多方法可以做出又好吃又简单的油菜。以下是几种常见的做法：
1. 清炒：将油菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末炒香，然后加入油菜煸炒片刻，最后加入适量的盐和味精翻炒均匀即可。
2. 拌凉菜：将油菜用热水焯烫至断生，然后放入冷水中漂凉，捞起沥水，加入适量的醋、酱油、蒜泥、香油等拌匀即可。
3. 红烧：将油菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，然后加入适量的生抽、老抽、糖、盐和水，翻炒均匀后盖上锅盖慢炖5-10分钟即可。
4. 煮汤：将油菜洗净切段，锅中加入适量的清水，放入油菜和适量的盐，煮至油菜变软烂即可。
5. 凉拌：将油菜用开水焯烫至断生，然后放入冷水中漂凉，捞出沥水，加入适量的酱油、花椒粉、蒜泥、香油等，搅拌均匀即可。
以上几种方法都比较简单，可以根据个人口味进行调整。
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