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豆角西红柿是一道经典的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 豆角：适量
- 西红柿：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 红椒：适量（可选）
步骤：
1. 豆角洗净切段，西红柿洗净切块，大蒜和生姜切末。如果喜欢辣味，还可以切一些红椒备用。
2. 热锅加入少量油，放入大蒜和生姜末炒香。
3. 加入豆角翻炒一分钟，然后加入少许料酒翻炒均匀。
4. 加入西红柿块，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加盖煮熟豆角和西红柿。
6. 汤汁变浓时，加入适量的蚝油，调入适量的盐和鸡精调味。
7. 最后，如果喜欢辣味，可以加入切好的红椒段继续煮一会儿。
8. 出锅前尝一尝，如有需要，可以根据个人口味进行调整。
这样炒出来的豆角西红柿色香味俱全，软硬适中，酸甜可口。可以选择配米饭或者面食一起享用。
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