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日本大酱汤是一道具有浓郁酱汁味道的料理，下面是制作日本大酱汤的做法大全：
材料：
- 400克豆腐
- 150克瘦肉，切成薄片
- 1根葱，切成葱花
- 100克白菜，切成小块
- 100克金针菇，切断
- 100克胡萝卜，切成薄片
- 2个蛋
- 1个蒜瓣，切碎
调味料：
- 500毫升高汤
- 3汤匙酱油
- 2汤匙味淋
- 2汤匙糖
- 1汤匙味精
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将豆腐切成小块，葱切成葱花备用。
2. 在一个大锅中加入高汤，并加热至沸腾。
3. 加入瘦肉片，煮熟后捞出备用。
4. 加入切好的蔬菜和金针菇，煮熟后捞出备用。
5. 在一个碗中打蛋并搅拌均匀。
6. 将豆腐加入高汤中煮熟。
7. 将煮熟的豆腐捞起，将豆腐加入碗中的蛋液中拌匀。
8. 往高汤中倒入蛋液，搅拌均匀。
9. 加入酱油、味淋、糖、味精、料酒、葱花和蒜在高汤中，烧开。
10. 最后加入蔬菜和金针菇煮沸，再加入煮熟的肉片。
11. 调味，根据个人口味加入盐和胡椒粉。
12. 煮沸一会儿后即可食用。
这就是制作日本大酱汤的做法大全，希望对你有帮助！
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