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猪脚黄豆汤是一道营养丰富的汤品,可以滋补身体,尤其适合秋冬季节食用。下面是猪脚黄豆汤的做法:
材料:
- 1只猪脚
- 200克黄豆
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将猪脚切块,放入开水锅中煮沸,焯水去除血水,捞出洗净备用。
2. 黄豆提前浸泡3-4小时,然后用清水冲洗干净。
3. 取一个大煲,加入足够的水,然后将猪脚和黄豆放入煲中。
4. 加入适量的生姜和葱段,可以增加香味,也能起到去腥的作用。
5. 开火煮沸后,转小火慢炖2-3个小时,使猪脚和黄豆煮烂入味。期间需要时不时去除浮沫,以保持汤的清澈。
6. 最后,根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
注意事项:
- 猪脚和黄豆煮之前最好提前浸泡,这样可以缩短煮沸时间。
- 在煮猪脚黄豆汤的过程中,可以根据自己喜好加入一些配料,如红枣、枸杞等,增加汤的口感和营养价值。
- 煮好的猪脚黄豆汤可以根据个人喜好,晾凉后再进行煮沸加热,或者直接冷藏保存,热食时再加热即可。
这是一道非常简单的猪脚黄豆汤做法,希望对你有帮助,享受美味又滋补的汤品吧!
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